El vino estrella de esta semana: CHÂTEAU LA FLEUR-PETRUS 2009
Cata del vino:
Al servirlo en la copa se observó un vino de color rojo oscuro, quemado, con un borde en donde se notaban tonos de color ladrillo y buena densidad.
La carga olfativa era intensa, con aromas frutales aún presentes pero dominados por especias, regaliz y chocolate y presencia de roble.
Lo mejor apareció al probarlo porque se apreciaron taninos maduros en un vino potente, que al paso de boca acariciaba el paladar, con un final largo y armonioso.
El vino de La Fleur-Pétruses menos corpulento, con una estructura más ligera que los otros vinos de Pomerol de la sociedad Jean-Pierre Moueix, como Pétrus, Trotanoy o Latour en Pomerol, pero es extremadamente elegante, y presenta una textura suave y voluptuosa. Alcanza generalmente su maduración más rápidamente que los vinos antes mencionados y puede normalmente beberse en los 5 ó 6 años siguientes a la vendimia. Las últimas cosechas han sido de una calidad constante, y el vino ha reafirmado su elegancia aterciopelada.
Las cepas: Merlot 80% y Cabernet Franc 20%
La superficie del viñedo son 18.7 hectáreas y el suelo es de grava.
¡Qué vino tan bueno! Es uno de los grandes vinos de Pomerol, magnífico y elegante, con una personalidad propia, resultado de la suma del terroir y de la cepa.
Un verdadero placer haber tomado este vino proporcionado por Rogelio Viesca Arrache, gran amigo y muy entendido de los grandes vinos del mundo.
Si apreciamos este vino, creo que es necesario hablar un poco de su procedencia.
POMEROL
Aunque es difícil determinar exactamente cuando las uvas fueron plantadas por primera vez en la región de Pomerol, hay pruebas suficientes para demostrar que la viticultura estaba presente en la zona durante la época de los romanos.
Pomeroles la más pequeña de las principales regiones de buen vino en Burdeos, que cubre un área que es aproximadamente de tres kilómetros de ancho por cuatro kilómetros de largo.
En Burdeosse distinguen cuatro principales zonas de vinos tintos: Medoc, Graves,St.Emiliony Pomerol. Las dos primeras zonas se encuentran a lo largo del río
Garonna y las dos últimas, a lo largo del Dordogna.
A diferencia de las otras subregiones de grandes vinos de Burdeos, Pomerolno tiene un sistema de clasificación, aunque todos saben que sus dos mejores vinos son el Petrus y el Le Pin.
Las tierras de Pomerolson únicas y óptimas para la elaboración de vinos. Los suelos arenosos son los más comunes, con zonas de grava de mayor densidad. Los mejores terrenos de la región son los de “argile bleue” (arcilla azul).
Ninguna otra región del mundo tiene tal concentración de arcilla azul. Esta arcilla es increíblemente densa, por lo que a las vides les resulta muy difícil penetrarla, a la vez que también retienen muy bien la humedad. Los vinos resultantes, los mejores de Pomerol, son profundamente densos y ricos.
Al igual que en Saint Emilion, la uva Merlot es la predominante en los “coupages” (mezclas de uvas) en Pomerol. Estos vinos son muy flexibles, ya que resultan deliciosos incluso cuando son jóvenes, aunque también tienen una muy buena capacidad para la larga crianza. Esto contrasta con los austeros vinos a base de Cabernet Sauvignon de las regiones de la ribera izquierda de Burdeos, que requieren mucho más tiempo de envejecimiento para ser más agradables de beber.